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岛村幸江舔了舔嘴唇,放下了手中的勺子。
不是他不想继续试吃,而是因为盘子里的米饭,已经被他吃干净了。
“这道炒米饭使用的是鸡蛋的蛋清,在提供丰富蛋白质的同时,也降低了胆固醇的摄入。而每粒米粒看起来和普通的米饭一样雪白,但它们的身上,其实被蛋白包裹,所以米饭的味道又富有浓郁的醇香。
“松子仁和干贝的鲜味,也与三文鱼的鲜味相互叠加,那种极致的鲜美,随着牙齿的咀嚼,在口腔中,一层层地显露了出来——我很难想象得出,一道普通到极致的家常菜品,会有如此鲜美的味道。”
现场一片寂静。
评委餐桌上的炒米饭,明明看起来如此普通,但为什么却得到了这么高的评价?
不止现场的观众不知所云,甚至其他的几位十杰,也对这道炒饭有了极高的兴趣。
这场食戟结束之后,一定要亲自做一下这道炒米饭。
不止一个人冒出了这样的想法。
郑轲转过身下了评委席,看到一脸斗志的幸平创真,打了一下招呼、
“怎么样?味道还可以吧?”
“很好吃,学长。比我之前做过的蛋炒饭,好吃很多。但是,我还是有获胜的机会。”幸平创真握紧了拳头。
“期待你的料理。”郑轲满脸微笑,点了点头。而幸平创真则是端起料理,朝着评委席走去。
“三位评委老师,这是我的料理,请慢用。”幸平创真自信满满地说道。
岛村幸江看了一眼面前的料理,餐盘的中间是洁白的米饭,而在米饭的上面,摆放着切好的蔬菜,看起来极为素雅,但在米饭的四周,堆满了深褐色的酱汁,给人一种极为粘稠的感觉,而鲜美的牛肉,也被这股浓郁的酱汁,完全遮盖。
整道料理看起来有些像咖喱饭,但是却有没有咖喱饭那种明显的香味。
“这是什么料理。”岛村幸江好奇地问道。
“法式味噌炖牛肉盖饭。”郑轲颇为自信地说道。
“法式……味噌?”
三位评委互看彼此,从外观上对这道料理进行评判,所以,三个人决定开始试吃。
藏木滋乃拿起餐勺,将酱汁与米饭混合,然后试吃了一口。瞬间,一股浓郁的香味如同美食风暴,席卷而来。
“这股味道是……”
藏木滋乃紧咬牙齿,忍受料理带来的冲击。
鲜美的红酒,熬煮牛肉,是的红酒的醇香缓缓地进入牛肉之中。接着再加入味噌,进行熬煮,味噌的香味包裹着牛肉,给人的味蕾以猛烈的冲击,就像是一名拳击手,戴着味噌制成的拳击手套,击打在食客的脸上。那种发自内心的快感,让人无法逃脱。
“将迷迭香和番茄酱加入锅中,与牛肉一起熬煮,然后……”岛村幸江闭上眼睛,仔细回味舌苔上的酱汁,“往红酒中加入了奶酪……红酒的香醇,渗透进入整道菜品中……没错,这个酱汁,被红酒熬了很长时间,味道才会如此鲜美。但是因为酱汁中加入了味噌,所以,味道又不是纯正法式酱汁,很有日本特色。”
赤木仝舀起一块牛肉,送到口中。在牙齿轻轻撕咬之下,牛肉竟然快速向四周散开。柔软的舌苔,与细腻的牛肉接触之后,赤木仝甚至感到他的舌头都要融化了。
“这是……5A级的牛肉。”赤木仝惊讶道,“而且,这牛肉口感简直出人意料的细嫩,从牛肉中流淌出来的肉汁与醇香的红酒、清香的迷迭香、醇厚的味噌相结合……根本无法阻挡啊。”
幸平创真摸了一下鼻子,脸上露出了笑容。
“没错,这道料理的关键点就在于牛肉的处理。对牛肉进行煎制的时候,一旦牛肉变色,就立刻翻面,这样一来,牛肉的肉汁和味道便被后禁锢在牛肉中。接着用红酒进行熬煮,加入味噌、番茄和迷迭香,并不停添加红酒,保证牛肉的鲜美。”
“优秀的酱汁,以及细腻香美的牛肉,使这道菜品的味道提升了好几个档次。”
幸平创真挺直身体,脸上露出了自信的笑容。
“nice!”水户郁魅打了一个响指,得意的笑容毫不遮掩地挂在了脸上,“真不愧是幸平君,高超的厨艺,加上鲜美的5A级牛肉……这道盖饭,肯定能取得不错的成绩。”
田所惠则是双手紧握在一起,放在胸口,双眼直至地盯着赛场中央,幸平君真的战胜郑学长吗?
“真是激烈啊。”
“一年级生竟然能和十杰第五席打的难解难分,就算输了也不丢人。”
“什么啊?我觉得幸平君的料理更出色。”
“就是,郑学长的只是蛋炒饭而已,而幸平君的菜品,则是在法餐中,又加入了日本料理元素。”
“无论怎么看,都是幸平创真的胜率比较高。”
在观众席的上方,六名十杰站在围栏边处,表情各异地看着赛场。
“喂,郑轲不会玩脱了吧?”久我照纪抱怨道,脸上却显露出无所谓的神色,“明明随便做一道法餐或者华夏菜,就能搞定,偏偏去做什么蛋炒饭。输掉比赛也活该。”
“不一定,你看到没,郑轲的表情。”茜久保桃指着郑轲说道,“郑轲一点儿都不紧张。”
“这只是一道普通食戟而已。如果是以十杰席位为赌注,你看他着急不着急?”久我照纪嘟着嘴,一副可怜巴巴的样子。
“好了,评委马上就要给出结果,我们仔细看着就行了。”一色慧眯起了眼睛。
其他十杰都默不作声,在评委给出判决之前,任何的结果都有可能。
川岛丽走到舞台,对着三位评委说道:“三位评委老师,现在可以给出评判结果吗?”
“当然可以。”岛村幸江点了点头,拿起笔,在纸上写下了选手名字。
其他两名评委也是一样,根本没有任何思考。
看到三位评委的动作这么迅速,川岛丽也有些惊讶,难道这是一边倒的结果?郑学长就算选择的菜品不好,也不应该这么干脆吧?
“那么,请三位老师亮出你们的纸板吧?”川岛丽看到三位评委放下了笔,便开口说道。
三位评委几乎同时,将纸板翻过了来,三个人对两道菜品的态度,展现在大家的视野中。
郑轲3:0幸平创真。
郑轲看到这个结果,随意地耸了耸肩帮,这个结果,其实早就在他的意料中了。
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