东北大酱
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穿越到大唐第一件事做什么？有人说了制盐，香皂，香水，发家致富？
孟想可不是这么想的。
孟想父亲是一商户，家里经营布匹生意。
虽然只有一间铺子，但是足够一家三口生活，经常还能开开小灶。
母亲则是普通人家的孩子，没什么特别之处。
唯一让孟想欣慰的就是，父母两人都没上过私塾，虽然认识些字但是对四书五经一窍不通。
这一点也传到了孟想基因里，所以从小父母也没要求过孟想出官入仕，只求孟想平平安安。
孟想经过一年多的努力，终于迎来第一件现代科技。
大酱…还是东北大酱。
“儿啊，你这天天在家倒腾你这几罐子发霉的黄豆，有这时间还不如跟你父亲学做生意呢？”说话的正是孟想的母亲秦氏。
孟想如今都18岁了，正常别人家孩子，不是考取功名，就是开设商铺了，最不济也去参军，报效国家了…好吧，不能算是报效国家，就是家里太穷，去军队赚军饷去了。
“他这生意太辛苦，天天起早贪黑的，还赚不了几个钱，我才不去呢。”
孟想依旧低着头看着罐子里的大酱，面对母亲的问话不为所动。
看到大酱已经发黄，还有淡淡的臭味，孟想一喜。
“成了。”
孟想蹦起来，像个孩子一样抓着自己母亲的手。
“母亲，成了，我去厨房给你们安排好吃的，记得叫父亲过来。”
孟家布行，前面是商铺，后面有个大大的院子一家人都住在院子里。
此时的孟做然正在发愁，最近对面开了好几家布行，生意锐减。
“老爷，夫人叫你回院子里吃饭。”
孟做然皱了皱眉头，这才几时？距离中午还有一个时辰，这个时候吃饭有什么好吃的？
不过孟做然不敢忤逆自己夫人的要求，毕竟孟做然在大唐还是一等一疼自己夫人的男人。
“我知道了。”
起身就往后院走去。
“儿子，你这是什么啊？黑乎乎的？”
孟想从厨房端出来一碗刚刚炸好的鸡蛋酱。
孟想太馋这口吃的了，作为一个地地道道的东北人，如果少了大酱让孟想怎么能开心。
“母亲，这个叫鸡蛋酱，一会儿你尝尝。”
说完孟想又钻进了厨房。
秦氏打量着碗里黑乎乎的大酱，摸不着头脑。
“夫人，这还没到中午呢，怎么突然吃饭了？”
这会儿孟做然也回来了，看到秦氏坐在饭桌上，面前摆着一个碗。
秦氏指着碗里的大酱。
“儿子忙叨一年弄出来的大酱，据说成功了，亲自下厨让我们尝尝。”
孟做然面对这黑乎乎的东西有些摸不着头脑，这玩意能吃吗？
可是这是自己的宝贝儿子弄了一年才弄出来的，要不？尝尝？
孟做然拿起筷子尝了一口。“呸，呸，呸。”
“这是什么东西？这么咸。”
这会儿孟想回来了，手里端着一盆面条，还有一些蔬菜。
刚刚自己父亲吃鸡蛋酱全都被孟想看见了。
“父亲，你急啥？”
把面和蔬菜都放在桌子上。
这会儿孟做然脸都绿了，亲自下厨就做了一个清水面条？和生菜？
看那面条里的汤水清澈，这面条好像还过了边水，面汤都没有。
“你这混蛋，我还在前面忙前忙后，你把我折腾回来就是让父亲吃这个？”
孟做然起身就要打他。
“你等等…你看，我教你怎么吃？”
孟想连忙躲在一旁。
孟做然压着怒火，坐在椅子上等着孟想的狡辩。
看到父亲坐了回去，孟想凑到桌子前，拿出碗挑了一些面条，又夹了一筷子鸡蛋酱，搅拌起来。
看到面条都裹上黑乎乎的大酱。
孟想心满意足的把碗放在孟做然面前。
“快尝尝，这可是你宝贝儿子的心血啊。”
孟想早就想要吃了，不过如果有人能够称赞自己的厨艺那就更好了。
孟做然起筷子，瞪了一碗孟想。
一口吃下去，双眼瞪的老大，嘴里嘟囔着。
“好吃，好吃。”
刚嘟囔完就继续吃了下去，春天刚过，天气转热。
本来就很热的天气吃什么都没啥胃口，这面条过了边凉水，冰冰凉凉的，再加上热腾腾的鸡蛋，香的要死。
秦氏目瞪口呆看着自己的丈夫，这么多年也没见过自己丈夫这么没有吃香。
“来，娘亲你也尝尝。”
孟想又端了一碗面条递给自己母亲。
秦氏也大快朵颐了起来。
孟想看着被自己同化掉的父母，很是开心。
同化？没错就是同化，可能是刻在骨子里的基因带来的。
以前上大学的时候，寝室里五湖四海的人。
四年大学过去，寝室里只有一种语言，那就是东北话。
这种成就感那是没有人能抵挡的。
孟想抓起一根大葱，蘸了一下鸡蛋酱，吃在嘴里。
这熟悉的味道。
幸福的表情马上就显露在孟想的脸上。
孟做然看到孟想的表情，作势也要去拿大葱。
吃了一口，辛辣冲进喉咙里。
辣的孟做然急忙找水。
“水，水，水。”
孟想都笑喷了。
“噗，吃面，吃口面就好了。”
孟做然张红着脸，吃了几口面条越吃越香，停不下来。
没一会儿一桌子面条和青菜就被吃的一空。
孟做然用手拍了拍发福的肚子。
“儿子，这叫什么啊？看着很简单又很好吃。”
“一碗鸡蛋酱，我足足吃了三碗面条。”
看着空空的餐桌，特别满足。
“炸酱面和蘸酱菜，别小瞧这大酱，晚上再给你弄新花样。”
孟做然很满意自己儿子做的大酱，如果有这个手艺在手，那么以后等自己不在了，也不用担心自己儿子恶化肚子。
“要不然，爹去钱庄借点钱给你来个小店，卖这炸酱面吧。”
这年头所谓的小店，就是搭个简易的木屋就可以营业了。
孟想连忙摇头。
“我才不去，天天还得忙前忙后的累得要死。”
“父亲你就好好做你的布匹生意吧，我就负责好好的啃老？”
面对新鲜的词汇，孟做然有点摸不着头脑。
“何为啃老？”
孟想刚刚脱口而出的话，有点不敢给自己父亲解释，有点欲言又止。
看着孟想的表情，孟做然一下反应过来了。
“我让你啃老，让你啃老，老子这布行马上就要关门了，看你啃谁？”
孟做然气愤的踢向自己儿子，孟想连忙躲闪。
这一年多早就摸透了自己父亲的脾气，沾火就着。
“哎呀，你布行开的好好的，关什么门啊？”
秦氏也在一旁阻止。“老爷，老爷，有话好好说，再打下去把儿子打傻了怎么办？”
孟做然就是想发发脾气，也没想把孟想怎么样，听到秦氏一说就停下手来。
“对面又开了好几家布行，据说都是有世家背景的，现在生意一天不如一天，关门迟早的事，我看你啃谁的老？”
孟想一听，这可不行，自己的啃老计划，怎么能这么快结束呢？
自己还想跟父亲借钱修自己房子呢，冬天太冷，即使有火炉还是有点冷。
“要不这样，父亲你在这街上有没有认识关系好的酒楼或者饭店，你请他们晚上来家里吃饭？”
孟做然一听，自己儿子这是要找人学习经营酒楼的经验啊。
“这还差不多，正好咱们街上的醉香楼掌柜王仁林平时经常走动，晚上我请来你跟他好好学习学习。”
孟想也没解释，就答应着。
孟做然走了，去前面看看商铺，孟想想着晚上弄点什么好吃的呢？
自己见识的东西可不是别人能比的，赚钱？太简单了。
孟做然并没有在布行过多停留，反正现在布行也没什么生意，家里这两个店小二够用了。
醉香楼内。
“孟兄来了？快坐快坐。”王仁林热情的迎接着孟做然。
孟做然看着酒楼里面只有一两桌生意，有些迟疑。
“没事，你忙你的，我就是想请王掌柜晚上去家里吃饭，犬子弄了点好东西，想请王掌柜尝尝。”
孟做然并没有说出来意，有点不想自己儿子跟王仁林学习经营之道。
王仁林知道孟做然的儿子，不过评价可不高，都已经及冠了，还整天游手好闲的。
“那好，正好最近无事，晚上就去。”
当初孟做然刚来长安城做生意的时候，王仁林也是一个小酒楼，俩人性情相投，经常互相帮扶。
白天孟想在长安城转了好久，才发现这年头没有土豆，也没有辣椒。
最后买了点猪肉，茄子，鱼就回家了。
“儿子，晚上你不弄点炸酱面啊？母亲觉得挺不错的。”
秦氏在厨房门口看着自己儿子做饭，心里很欣慰，这年头男子下厨的只有酒楼的厨子，很少有男子在家还进厨房的。
“娘，你就等好吧，晚上还用这大酱。”
厨房里面全是烟火气，整个厨房乌烟瘴气的，孟想催敢着母亲赶紧出去，手里也没停着。
自己做饭就是累，特别这大锅颠勺都不行，哎，以后得改改。
孟想端着自己做好的饭菜就去了客厅。
看着餐桌上的三人，孟做然和秦氏早就等不及了孟想做的饭菜。
这年头大唐的饭菜多是水煮，而且调味料都很贵所以，并不是大酱真的有多好吃，只是大唐人第一次吃这种口味重的食物，有这喜欢而已。
“王叔来了？”
孟想认识王仁林，没事王仁林总是来家里找父亲喝酒。
“嗯，听说你亲自下厨，你爹叫我来尝尝。”
孟想笑呵呵的看着自己的父亲，自己父亲居然没说让自己跟着王叔学习经营酒楼。
“等会儿，我去盛米饭。”
虽然店小二也算是家里的奴仆，但是孟做然只让店小二负责店面经营，家里的事都是一家三口自己操办。
也算是很有良心的东家了。
桌子上摆着三道菜，孟想一一介绍着。
“这是酱骨头，这是炖鱼，这个是酱茄子，来王叔尝尝。”
香味早就飘了出来，馋的王仁林直咽口水。
吃的两口，味道鲜美，特别下饭。
“孟侄儿厨艺如此精湛，味道比我酒楼的饭菜都要好。”
王仁林端起酒杯。
“来，跟王叔喝一个。”
孟想也端起酒杯喝了一口。
“王叔，如果这些菜放到你们酒楼卖？能价值几何？”
王仁林看了看孟想，又看了看孟做然。
孟做然笑着点了点头，自己儿子优秀，就是开心。
“这鱼平时酒楼也能卖到30文一盘，你这鱼估计300文也能卖的出去。”
大唐的换算是一两金子等于十两白银，一两白银等于一贯铜钱，一贯铜钱等于一千铜币，铜币也被称为文银。
“不过这酱骨头…是什么肉？我居然没吃出来。”
孟想有些好笑，这年头的猪肉都是没有阉割过得，有股骚味，好在自己做的酱骨头口味偏重，掩盖住了猪肉的味道。
就这么点骨头都是跑了好几家店铺才买来的，一整盘子才花了几文钱。
“王叔，这是猪肉。”
“不过现在卖的猪肉都有些骚味，如果王叔认识养猪的，让人把刚出笼的小猪阉割养大，那这道菜味道还能在上几个档次，甚至还能有更多的新菜。”
王仁林目瞪口呆。
这么一盘如果是羊肉的话，成本至少几十文，但是猪肉的话只有几文钱。
这个味道哪怕卖半贯钱，也是可以卖的出去的。
毕竟孟想做的饭菜，菜码很大，三四个人吃一份正好。
“你说猪肉？阉割过的猪肉更好？”
王仁林激动的看着孟想，如今酒楼生意越来越不好了，盐价上涨这种小酒楼特别难熬。
“当然了，王叔我想跟你谈一比生意？”
孟想指着桌子上的菜，跟王仁林说道。
王仁林以为是要把做菜的配方卖给自己。
“你说这配方怎么卖？”
孟做然有些急了，如果有这个配方自己家也能开个酒楼，那么就大赚特赚啊，卖了配方能得几个钱。
孟做然在桌子底下踢了孟想一脸。
“爹，你踢我干嘛？”
孟想有些生气，刚要说正事怎么还踢自己？
孟做然，有些不好意思的说道。
“儿啊，别在你王叔面前耍宝，赶紧吃饭。”
孟想没有理他，王仁林则是明白了什么意。
“孟兄你放心，这配方，每道菜我都出五十贯钱，如果不满意可以再加。”
这布行一年也就六七十贯净利润，如今桌子上的三道菜就有一百五十贯了。
孟做然有些激动，如果加上中午的炸酱面至少能有两百贯了，儿子这一年没白折腾。
还在孟做然幻想的时候，孟想摇头。
“王叔，这菜的配方怎么好意思收您钱呢？就凭借王叔和我父亲的关系，侄儿都倾囊相授。”
这是白给的节奏啊。
“不行，你都叫我王叔了，王叔可不能占你便宜。”
王仁林激动的摆了摆手，心里还在幻想着酒楼的收益。
孟做然急得直抓大腿，话都说到这份上了，自己没办法再说收钱的事了。
心里打定了注意，回头肯定要揍这小子一顿。
孟想按住王仁林的手。
“王叔，这配方里有一种调料，是侄子特质的，即使你有配方，也做不出来。”
“所以侄儿想跟你谈这调料的合作。”
没一会儿孟想拿出一个罐子，足有七八斤重。
“这是侄儿自己酿制的大酱，这些菜只要加入半勺就够用了，这一罐子成本大概三十贯。”
就是一罐子发酵的黄豆，一贯钱都没有，哪有三十贯钱。
“那这样王叔也不占你便宜，一罐子六十贯卖给我可好？”
王仁林刚刚听说还得买调料，有些失落，不过听说只要三十贯钱，马上激动了起来。
这玩意可以代替精盐的，而且味道绝对不次于精盐，这么一罐子如果换成精盐也要三十多贯，这买卖不亏。
孟想点了点头，又摇了摇头。
“王叔，侄儿如果想买六十贯也可以，不过侄儿想成本价提供给王叔，日后酒楼的收益侄儿想从中抽取三成。”
孟想还以为自己提的要求，王仁林会拒绝，没想到王仁林居然同意了。
“行，那就这么定了。”
王仁林的酒楼如今每天也就几贯钱的收益，酒楼很大赚的那些钱维护每天运营费用，就不剩什么了。
成则发家致富，败…也就败了，不亏。
“王叔，王叔，我还没说完呢，我这调料只能在醉香楼销售，不能私自提供给别人，做为回报，日后所有新氏调料都专门提供给醉香楼，可好？”
这叫什么要求呢，有这宝贝肯定不能给别人啊，要不然自己酒楼的生意怎么办？
“可以，当然可以，王叔求之不得呢。”
“那行，一会儿让店小二给醉香楼先送过去一些。”
说完二人就详细了确认一下细节，本来想把制作流程写给王仁林的，但是想到自己写的简体字，他也不认识啊，就让醉香楼的厨子明天早上过来学习一下，孟想亲自教，不耽误中午酒楼营业。
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