第七十三章 出事你来扛
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老黄怎么也没想到，张军居然是要找自己合作，一时间不知道如何回答才好。毕竟现在做生意可不是什么光彩的事。
“不愿意么？”张军问道。
老黄磕磕巴巴说道：“没……没有，只是……这……这合适吗？”
张军微微一笑：“有什么不合适的，只要你愿意，我也愿意，那就没问题。”
老黄害怕张军不懂其中厉害：“领导，现在开饭店也算做生意的。”
老黄这是在提醒张军，如果一起合伙做生意，在某个程度来说，有可能会被抓去做劳改。
张军却很淡然：“这个我还是知道，不用跟我解释的这么详细。”
“既然我说要跟你合作，自然就考虑到这些问题了。”
“不过有一点我得先跟你说好，我跟你合作，我自己是不冒什么风险的。”
“风险还是等你来承担。”
“当然，既然你承担了风险，那你获得的利润自然就要高一些。”
张军跟老黄合作的目的，不是想在餐饮上赚钱。
只是先考察一下老黄而已，同时也是尽量帮帮他。
现在很多人觉得做生意不是什么光彩的事，甚至有些人厌恶做生意。
但张军对做生意，并没有什么意见。
老黄被说得愈发的紧张：“领导，那您是想怎么跟我合作啊？”
“我什么也不懂，什么也没有，就会炒两个菜。”
老黄现在有点害怕，不怎么想跟张军合作。
因为他不知道跟张军合作以后会面临什么样的事。
人对未知是最恐惧的。
张军看出了老黄的担忧，笑着解释：“咱们先不说合作的事，先说说你现在的问题。”
“你现在做的时间还不长，炒菜又在公共的地方，周围的邻居肯定知道你是在做生意。”
“他们现在没有举报你，只是不知道你挣了多少钱，多少也有点可怜你们。”
“如果他们知道你们挣的钱多，难免会心生妒忌，把你们给举报了。”
老黄其实也考虑过这个问题，可他没有任何的办法：“领导，这个我也知道。”
“可我们家现在没一个人有工作，一大家子人都要吃喝拉撒。”
“不做这个，我们连吃饭都成问题。”
“而且这个也挣不了多少钱，勉强能够我们一家人生活开销。”
张军微微摇头：“那是现在没几个人知道你这里可以吃饭。”
“如果一天有十桌人来你这儿吃饭，你的收入是很可观的。”
张军大概了解了一下这里吃饭的价格。
一盘炒鸡蛋是八毛钱，这个价格跟国营饭堂是差不多的，但这里不要粮票，省了一个粮票的钱。
鸡蛋如今大概五分钱左右一个，主要看大小，上下浮动一分钱。
一盘菜顶多四个鸡蛋，也就是两毛钱，几分钱的辣椒和配菜，还有柴火等，不算人工，物料成本大概三毛到四毛。
他的毛利大概是百分之五十到六十，这跟后来也差不多。
可现在在外面吃饭的价格和普通人的收入相比，那就有很大问题了。
哪怕算上其他各种成本，他一盘菜的利润只有百分之二十左右，也就是赚一毛六，每天只要炒七八个菜，他的月收入就能达到四十以上。
同样的利润，后来一个炒鸡蛋就算食物，还有百分之二十的净利润，一盘菜赚三块钱，八个菜二十多块钱。
要是有人开饭店，一天只赚二十多块钱的净利润，那就没人干了！
老黄根本没有意识到这个问题，还是继续诉苦：“领导，我们这一天能来两三桌人就不错了。”
“不可能有那么多人来我们这吃饭的。”
张军见他还没有意识到这里面的问题，自己把话说开了：“你这里面有多少利润，不用懂行的人，只要知道你的价格稍微算一下，就能算出你一个菜能挣多少钱。”
“你自己仔细想想，你一个菜挣的钱，如果让其他人知道别人会不会心动？”
“炒一个菜就能挣这么多钱，他们知道会不会眼红？”
老黄顿时不吭声了。
因为他心里很清楚，自己一个菜其实挣得很多。
他在做这个事儿之前，心里压根就没有细细算过。
做起来以后才发现，这个真的很能挣钱，现在主要的问题就是没人来吃。
他也不敢让别人知道。
张军继续说道：“你这边出事是迟早的事。”
“你周围那些邻居迟早会知道你的利润，他们会嫉妒你。”
“跟我合作或许能帮你解决这些问题。”
老花虽然老实巴交，可很多基本的道理他还是懂的。
这个世界上就没有免费的午餐，别人帮你肯定是有所图的。
更别说张军这样的人，在老黄眼里就是大人物，没道理主动来帮自己：“领导，我好像跟您是第一次见面啊！”
张军没想到老黄儿会这么说：“其实你还是挺会说话的。”
“我帮你也不是完全没有其他原因。”
“我看上你做酸菜的手艺了。”
“同时心里对你们家的情况多少也有点同情。”
“所以才想着帮你一下。”
“但我帮你，我自己不可能冒风险。”
“以后要是出了什么问题，还是等你去扛。”
老黄还是不理解：“做酸菜，很多人都会啊！”
张军夹起一块酸萝卜：“但是能做的你这么好，还真没有几个。”
“我需要你把这个做酸菜的手艺，变得流程化。”
“说的简单，就是要你把做酸菜的手艺，每个步骤都做出一个标准。”
“以后只要按照你这个标准来，就算傻子来做，也能做出你这个口味。”
老黄依然不理解：“领导，我这手艺也不值钱，您如果想要，我随时都可以教。”
张军说道：“老黄，你还是没有理解自己这一门手艺的价值啊！”
“这个事，一时半会跟你也解释不清。”
“但你只要知道，我帮你，一是想要你的手艺，二是同情你，三是出事以后，你自己扛。”
“我帮你只能降低你的风险，不能能你完全没有风险。”
“你自己考虑一下要不要合作，决定权在你。”
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