820.寒夜里的一碗汤
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还是帝都。十一月中旬已经供暖了。
供暖则代表着，天气已经很冷。
上班族许庆亮又是一天的加班结束，晚上十点多钟从地铁里出来的时候。
小风一吹冻的打了个哆嗦。
作为一个南方人，许庆亮即便已经在帝都待了好几年。
却还是有点承受不起北方的严寒。
白天还好，晚上是真冷啊。
哆哆嗦嗦从包里把帽子围巾都拿出来裹紧。
哈~~再往手心里哈了口热气，赶紧揣进羽绒服兜里。
感觉稍微暖和了一点，马上脚步匆匆走进夜色……
这才几个月啊，年初时候还在盖的小区已经售卖入住。
灯火点点。
这边的人也多了起来。
不过对于许庆亮，感受到的变化则只有行人多了起来，在这寒夜里回家的这段路，不再冷清。
行不多时。
还是小区外的商业街。
大晚上还有不少门店亮着灯。
而且，许庆亮惊喜发现俏小猫的灯光也还亮着。
快步走过去。
一眼就看到门口多了一张海报，上面写着新品推荐。
“香……”
“香蕈（xùn）饺子。”柜台后的年轻店员，探出身子接下了后面几个字，并热情招呼道，“哥，您下班了。”
许庆亮顺着声音望去，还是熟悉的那位店员。
接触的多了，也知道了他的名字，胡阳。
就是隔壁冀省人，没念大学，高中毕业就来帝都打工，已经第三个年头了。
许庆亮好奇问道：“胡阳你怎么还没下班？”
胡阳指指海报，“我们新出了一个新品，是带热汤的，吃完了暖暖呼呼，所以冬天晚上肯定卖得好。”
“我们总公司就重新安排了时间，八点以后算自愿加班，然后加班工资按照卖了多少东西走分成。”
“我这就在加班呢，多挣点钱。”
胡阳加班加的很高心，秃噜秃噜全给说了。
“自愿加班啊……”许庆亮听到这个词一声叹息。
他也每天都自愿加班。
但人家是卖多少拿多少，走分成的。
他，真的纯自愿。
“哥，您要不要来一份儿尝尝。热乎乎的，暖和。”胡阳打断了许庆亮的自怨自艾，热情招呼着。
别的倒是无所谓。但暖和两个字，说进了许庆亮的心里。
“那就那就来一份吧。”
“好嘞。”
胡阳愉快地答应着，从冰柜里取出一袋小小的饺子。
然后介绍说：“我们这小饺子十九块八一份，标准是九个。您可以多花三块钱再加三个饺子，或者少三块钱减三个饺子，汤都是一样的。”
许庆亮看了一下那饺子的个头。
还真是小饺子，一个也就只有大拇指大小。
油光光颜色淡黄，跟俏小猫其他东西一样，看样子也少经过初步油炸。
而且胡阳开了火在热油锅，应该也是要炸的。
炸饺子配汤？
行吧。
“给我来正常的就好了。”然后许庆亮顺嘴问了一句，“什么馅儿的？”
“荠菜香干。”胡阳回答道，并补充说，“汤是香菇笋干和豆芽吊的高汤，我跟您说，我们这汤绝了。”
素馅的饺子和素的汤，许庆亮觉得挺好，大晚上的吃油腻了不舒服。
胡阳数出九个小饺子，下进油锅，呲啦一声好听的声音。
趁着炸好饺子的时候，胡阳又从柜台下面拿出一个小纸包，递给许庆亮。
“总公司那边打算下阶段推出的新品，呃，现在产量还小。我申请了一批给咱老客当赠品，你拿着尝尝，里面是琥珀核桃仁。香着呢，还能补脑。”
意外来临的善意让人很感动。
徐庆亮接过来，道了声谢，“好的，谢谢。”
打开巴掌大的纸包一看，里面是几颗小小的核桃仁，包裹了一层浅黄色的糖浆。 不算透亮，也不太像琥珀啊。
胡阳看出了许庆亮的疑惑，解释说：“我们这用的是山核桃，小粒的，香着呢。外面的糖看着不好看，因为用的是麦芽糖。现在不都要追求健康嘛，麦芽糖比冰糖含糖量低。而且我们的麦芽糖好着呢。”
他对自己的工作充满了热爱啊。
这么会儿功夫说了好几个香着呢，好着呢。
许庆亮笑笑，捏起一颗核桃放进嘴里轻轻咬下。
咬破糖壳，糯糯的甜香弥漫进齿间。
接着是酥酥的核桃香。
他还真没吹牛，这种小核桃仁是很香啊，而且甜度适中。
唯一的缺点是有些粘手，麦芽糖不像冰糖那么凝固。
许庆亮不太喜欢吃甜食，不过这个琥珀核桃仁，他却感觉还真不赖。
甜度不算高，可以接受。
而且，确实很香啊。
吃完一粒后，许庆亮笑道：“那等你们出了的，我一定买一些。”
“好嘞，到时候我跟您说。”胡阳一边答应着，一边将炸的金黄的小饺子盛出来，装进一个纸碗。
徐庆亮刚想伸手接。
却又见胡阳把纸碗拿到保温桶那里接了满满一碗热汤。
诶诶诶？炸饺子能泡汤吗？这是什么吃法？
但是人家就是泡了。
接了满满一碗热汤后，胡阳又放上一个勺叉，就是一半勺子一半叉子那样的。
然后才递给了许庆亮，“哥，您的香蕈饺子好了，趁热吃。”
许庆亮接过来，先低头看了一眼。
汤的颜色稍微有点偏黄。
今天也是巧了，看到的东西都是偏黄色。
许庆亮低头闻了一下，汤也没有什么异味。就是香菇和笋子的清香。
汤里没有什么附着物，属于一种清汤。
小小的，炸过之后膨胀起来，金黄色的炸饺子在汤里漂浮着，圆圆胖胖还挺可爱。
端起碗来。
没用勺叉，许庆亮
轻轻抿上一口。嗯？浓郁鲜美，又很清爽，有着强烈的香菇和笋的味道，真好喝呀。
最主要是它是热的，热的有点发烫。
一口热汤顺着喉管流进胃里。
热气灌进四肢百骸。
全身都是暖的。
再没有比寒冷的冬夜，喝上一碗热汤来的舒服了……
许庆亮连喝了好几口，长长的吐出一口热气。
这才拿起叉子叉了一个小饺子放进嘴里。
嗯？？嗯嗯？？
又脆又软，口感好怪呀。
很新鲜的体验，而且还不赖。
炸过的饺子，在热汤里泡了一会儿之后，面皮已经吸饱了汤汁。
表面那一层油也被洗刷掉了，吃起来一点儿都不腻，只留下鲜香和炸货独有的口感。
荠菜的清香、豆干的咸香，在嘴里即是融合，又清晰可辨。
而且，而且，“怎么我吃着还有肉味啊？”
口感里没肉，吃着有肉味，“肉汤拌的馅？”
胡阳今天看来是被问多了，回答的特别痛快，“这就是我们这新品最神奇之处。饺子皮油炸之后，会变得蓬松，能吸收进去汤味。而鲜味都在汤里，融合之后能骗过舌头，以为是肉呢。”
“而且非得是特别特别薄的皮才能达到这样的效果，厚一点都不行。厚皮的话，汤是汤，皮是皮，融不到一块。”
“这是我们总公司专门请了大厨研究出来的，全国独一份。”
原来还有这么多门道。
这个俏小猫，是真会做吃的，这都能琢磨出来。
许庆亮再吃这饺子，仔细品味，感觉更有趣了。
又一连吃了三个饺子，，然后端起碗，吸溜吸溜喝了半碗汤。
许庆亮再次长呼一口气。
真舒服啊，全身都暖了……
(本章完)
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