157.豆子、豆芽和刘漂亮的馊主意
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可能是因为钱胖子受罪了吧。所以刘漂亮这些天很快乐，成天哼着小曲。
脑子里瞎琢磨。
这天上午，骆一航刚开车过来，带着小龙虾和罗子安和张晓茹。
让张晓茹自己找地方玩儿去。
他跟罗子安拿平板小推车推着小龙虾去厨房。
放虾子，还要找徐师傅问点事。
结果半途中就被刘漂亮叫到柜台后面，说要商量点儿事。
“诶，骆哥，您说咱开个炸蘑菇连锁店怎么样。”
“就像鸭脖那种，在小区门口弄个小门脸，一两个人就能开起来那种，搞加盟。”
“咱们给供货，供半成品，过油预炸过的。到门店复炸一遍撒上调料装个小碗就能卖。”
“咱们控制住货源，做好统计表，各个店的消耗量曲线拉出来，再配合上暗访，就不怕门店在当地买蘑菇以次充好。”
“骆哥，您觉得我这主意行么？咱们继续合伙，整把大的，离开天汉这小地方，走向全国。”
他还有脸问，咋想一出是一出啊。
骆一航是大无语，摇摇头说：“我觉得不怎么样。”
“哪里不怎么样啊，我觉得这主意挺好的啊。”
“加盟店不是那么好管理的，得有团队，得有加工厂，得有物流，业务、培训、销售、回款，随便一想就有很多问题。”
“有问题可以解决嘛，咱们可以从小的开始，先自己开个一两家总结经验。比如山城大学城。”
“等等。”骆一航听到选址突然明白点什么。
把路过的张晓茹一把揪住，“那个谁，茶花女，是在山城上学吧？”
“对啊，山城师范。”
“行了，你走吧。”
张晓茹莫名其妙，骂骂咧咧走了。
骆一航狞笑着指着刘漂亮，“你，给我滚到。”
这是啥，保暖思那啥了，飘了，膨胀了，手里有俩糟钱就不知道姓啥了。
搞加盟店，有多少钱够赔的啊。
而且也拿不出来那么多的蘑菇。
现在临时场所小批量生产，一个月4800到5000斤，已经到极限了。
再扩大生产就真得造个正经的菌菇房。
钱不是问题，占地800平米的菌菇房投资也就五六万块，月产两万斤没问题，但问题是，规模扩大后就必须得有专业的人来管理了。
这样的人暂时还找不到。
没再理刘漂亮。
骆一航进到后厨，去找徐师傅。
凡人居重新开业了，弄的还挺热闹，骆一航怕徐师傅有什么想法。
“有想法？我能有什么想法，他爱开开去，跟我没关系。”
徐师傅坐在厨房里，跷着腿喝着茶，小桌上立着平板电脑，放着燕双鹰，看上去悠哉悠哉。
可说出来的话，却不像没有想法啊。
骆一航知道这老头心里明白着呢，明白是明白，就是转不过弯，就住在牛角尖里。
所以他拖了把椅子过来坐下，也不说话，就笑眯眯看着徐师傅。
把徐师傅都看毛了。
“唉。”徐师傅叹了口气，把腿放下来，茶缸子也放到桌上，伸手指点着骆一航，“小子，说了在你这儿待仨月，我老头子肯定待够仨月，伱这儿挺不错，清闲，我就当放假了，别瞎想。”
说着别瞎想，骆一航还是笑眯眯就看着，还摇摇头。
徐师傅自己也明白，他嘴里说着不让骆一航瞎想，骆一航看着他摇头，意思是只有他自己在瞎想。
越想越烦。
徐师傅甩甩手，“到时候再说，爱咋咋地。”
骆一航这才开口了，“您这么想就对啦，他们爱咋咋地，就您这一身本事，还怕碰不上瞎猫啊。”
“滚到。”徐师傅笑骂道，“你小子才是死耗子。”
但是这么一打岔，徐师傅心情好了不少。
骆一航也就顺势拿出个袋子，里面装的是新发的豆芽。
“徐师傅，您瞅瞅这个，能弄个啥菜。”
“啥玩意？”徐师傅接过去，打开一看，第一句话，“以后不许拿塑料袋装，得拿帆布袋。”
先挑个毛病，然后从袋子里面抓了一把出来，放在手里扒拉几下。
又挑了个毛病，“糟蹋东西，发之前没拿温水泡，豆子休眠没打破，你这是硬发出来的，一股子死味儿没有生味儿。”
咋发豆芽还有生味儿死味儿？
发豆芽不就是泡软了再盖上湿布么，还能有啥？
“讲究多了，你知不知道豆子还是豆子的时候，是在休眠状态？要先泡在温水里面，让豆子醒过来，豆子自己觉旳温度合适了，它该发芽了，再让它发芽。”
“你现在这个豆芽，就只拿冷水泡过，豆子还睡着呢，硬把人家的芽芽揪出来，那豆子能高兴？你睡着呢把你薅起来你高兴？”
……不就是要拿温水泡么，生啊死啊的，讲这么玄乎。
“你小子还真别不相信。”徐师傅指指骆一航，把手一摊，“豆子呢，拿来。”
“哦。”骆一航又从包里掏出一小袋豆子。
新打的，用了脱粒机，速度可快了。
徐师傅接过豆子，在手里颠了颠，摸出几粒来看了看，念叨了一句，“这豆子不咋……”
话说到一半，皱皱眉，直接扔了一颗到嘴里，嘎嘣一咬。
老爷子牙口还挺好。
“呸，呸。”碎黄豆吐掉，徐师傅又指着骆一航，“糟蹋东西。”
说完站起来，拿过一个不锈钢盆，接了半盆凉水，把一小袋豆子全倒了进去。
“水，水，这是凉水。要用温水。”骆一航还提醒呢。
徐师傅瞟了一眼，淡定道：“知道是凉水，我不发豆芽。”
“不发豆芽您要干吗啊？我想问的是豆芽咋做。”
“还能咋做。”徐师傅叫过一个帮厨，把豆芽都给他，“焯遍水，断生就行，捞出来过凉水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”
转头跟骆一航说，“还能咋吃，就凉拌。”
挥挥手让骆一航一边看着，他又往盆里撒了两勺盐，手伸进盆子里转了几圈，把浮起来的几颗瘪豆子挑走扔掉。
豆子洗洗干净，水倒掉。
拿厨房纸把豆子上的水吸干。
又拿过一个平底锅，翻过来在火上把锅内面烤热，豆子倒进去，用余温烘干豆子表面剩下的一点点水分。
再把锅架在火上，开小火，又烧热后，拿着锅顺时针慢慢晃，豆子在里面也跟着晃。
晃着晃着，香味儿就出来了。
也就十分钟吧，豆子表皮崩开破裂，继而卷了边。
关火，倒出来，晾凉点儿撒把盐。
徐师傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，俩杯子。
招呼骆一航，“喝口。”
骆一航摇摇头，“还开车呢。”
“让刘小子送你一趟，喝口，尝尝你的豆子。”
那行吧。
这会儿帮厨也把凉拌豆芽端上来了，还送了两双筷子。
徐师傅倒上酒，拿起筷子夹了一颗黄豆扔嘴里，翘着腿眯着眼仔细的嚼了好久才咽下去，端起酒杯抿了口。
他是先吃菜，后喝酒，挺新鲜的。
骆一航也夹了一颗，送进嘴里轻轻一咬，好似牙齿刚碰到，豆子自己就碎了，酥，特别的酥。
如果说脆是咔嚓一下的话，酥就是细小的，密集的，一长串的脆组合而成。
口感非常的舒适。
骆一航又夹起几颗豆子，一起放进嘴里。
牙齿一碰，豆子们在嘴里噼里啪啦裂开，好像在跳舞。
大把吃口感更绝。
这烤（炒）豆子，口感能占7分。
味道只有盐味和豆香，虽然也很不赖，但被口感完全掩盖住了光芒，只给3分。
然后骆一航又夹了一口豆芽。
这豆芽今天上午发好的，家里还没尝过。
豆芽入口之后，口感是脆爽的，清爽脆嫩，但是这豆芽它竟然有回味，咽到肚子里还有清气味返回来，绵远悠长这四个字竟然能用在豆芽身上，太神奇了。
这两种都是绝好的下酒菜，徐师傅一口豆子一口酒，一口酒再配一口豆芽，吧嗒吧嗒小口抿着，下了一杯酒。
酒气上涌，脸色都变红了。
看来酒量不咋行啊。
话匣子倒是打开了。
拿筷子指点着豆芽，“这豆芽发的不行，明天带点儿来，我给你弄。”
又指着黄豆，“今天急了点，下回给你弄个小酥豆，比这有滋味。”
最后，又指点着周围，这厨房。
“要说吧，你这地方还不错，没啥乱七八糟的事情，清闲。就是太小，没什么意思。”
这倒是实话，徐师傅拿这点钱，跑到骆一航这边真的是在躲清闲。
他当了一辈子厨师，不在厨房待着他难受。
骆一航这边多好啊，不用置办席面，不用准备那么多菜品，每天就一午一晚做两三拨小龙虾，配方流程还都是定好了的。
徐师傅弄这点儿东西，全当松松筋骨。
没事儿在厨房里一待，每天没事儿喝喝茶看看剧，指点指点帮厨，跟鲁师傅聊聊天，有时候张晓茹跑进来哈拉两句逗逗闷子，晚上还能看看小年轻玩儿告白，跟演戏似的挺热闹。
小日子有滋有味。
但是吧，这种日子过俩仨月挺舒坦，时间长了就会觉着没意思。
徐师傅自觉着还能干得动，五六十岁在厨师这行正是黄金年岁，经验够足，手艺都练出来了，精力体力还都能撑得住。
所以啊，徐师傅还是想回凡人居，因为整个天汉，就凡人居一家档次够高，能对得起他这身手艺。
再或者……
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