39:小课堂开课啦——冬小麦为什么能越冬，不被冻死
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原本以为这种地挺简单的，可是眼下啊，看来还是有一些的困难的。直接就是hard 模式。
地都还没开垦1/3呢，手心里就传来了火辣辣的感觉。
自己的手好像要破皮了，他还是在穿戴了手套的情况之下拿着锄头的。
大家伙听了沈建设这话吧，纷纷都觉得非常有道理。
他们都不是什么大富大贵的人家出身，一下来就和家里伸手要了不少钱。
往后总不能靠家里支援他们吧，在这乡下，一切都还得靠他们自个儿。
可不就是得开源节流嘛啊，这花钱的地方多着，可是来钱的活儿却非常的少。
只能靠着他们一年到头在地吭哧吭哧的赚公分，那能赚到多少钱呀。
顶多就是不用饿肚子挨冻的。
你要说赚大钱，那乡下人早就比城里面的人有钱了，为什么还会觉得乡下不好呢，
但凡能赚钱的活儿，那都不叫是苦活累活。
就算是再苦再累，手里能有钱，都不叫啥事。
农业本身就是靠天吃饭的，并不是努力就有用的事情。
只要这个气节不顺当，他们可能一年到头都颗粒无收。
“诶，建设，你之前是不是有干过农活啊。
我看你这个姿势挺像模像样的，你该不会之前说的那些话，都是唬我们的吧。
那你就不够意思了啊，说你在家里面没干过啥活。
你这个架势可不像没干活的大少爷啊。
你是不是想一个人偷偷的内卷！拒绝内卷我们啊。
我们可真是啥活都没干过！”
“我在家肯定是没怎么干活的啊，有我妈呢。
我也懒得干，这又不是什么好差事，可我妈现在不在。
我不想饿肚子，不就只能亲自下地干活了吗。
我是说过我不怎么会干活可没说我一点活都没干过吧。
我姥姥是在京都郊外的，他们也是庄户人家。
每年到了暑假双抢的时候，我妈就会带着我们一块回姥姥家。
一大家子人帮着他们干一些农活，我就算是不想干，我妈也会拿着锄头压在我肩膀上，逼着我干。
一来二去吧，也会干一些了，虽然说不是非常的娴熟。
但是扛着锄头，垦一些地，还是绰绰有余的。”
“原来是这样。”韩卫国点了点头。
“建设，你还有农具没有，我们也想学着你，院里面整几分地种上。
弄一些瓜果蔬菜之类的，等回头也就不用花这钱了。
不过，我们还真是什么都不会，需要你教教我们。行不？”
沈建设刮目相看，“行啊，不过我农具借给你们，你们是不是先过来帮我干点活？”
“这好说，我们这就来，院门开一下。”男知青这边都跃跃欲试，从来没拿过锄头呢。
“你们要不也来试试？”沈建设对女知青发出邀请。
“可以吗，会不会给你帮倒忙。我们什么都不会啊。”
“帮倒忙，哈哈哈，就是把土弄碎，弄成一垄一垄的。
弄不坏，你们过来一块儿学吧，省得回头，我挨个过去教。”
“成！我们现在就去！”女知青也是好奇心起来了。
“这三把都是铲子，这是松土的耙子，锄头是用来翻土弄碎土块的。
土块要是板结了，就反过来，用这背面，敲一敲。
就碎了，看咱们种地，都得先松土，翻地。
把土块弄的碎碎的，这样有利于种子呼吸吸收水分养分。
如果是一大块，种子埋不下去不说，回头萌芽了，它也很难破土而出。
萌芽的菜苗，比较萌，没有松土层的能力。
我这锄头比较轻，比较小巧，一般农村的锄头都比较大。
应该是我手里锄头的两倍左右，使用起来也更费力气，你们先上手试一试。”
沈建设一边跟她们讲解，一边给他们示范正确的姿势。
“这锄地，得弓着腰，好累啊。不行了，不行了。
我累了！”郝敏敏直起身子，捶背。
“确实费腰，可以休息一会儿，这还不是最累的。
如果是水田，就需要插秧，在田里插秧才是最累的。”
“插秧？！是不是，就是咱们在课文上看到的那种。
南方的老乡卷起裤腿，下雨天在田地里，戴着斗笠，插秧！！！”朱秀英有些激动。
“嗯，就是这种。不过，水稻一般都是在南方种植的，北方种植的都是麦子，玉米，高粱一类的。
直接播种下去就好了，比如，冬小麦，冬天来临之前，就会把种子给埋下去。
经过一整个冬天的积雪覆盖，开春就会发芽。这就叫做瑞雪兆丰年。”
“这样啊……我还是第一次听说呢。”
“不过，这大冬天的，天气这么冷。种子不会直接被冻死吗？为什么来年还会发芽呢。”
“这是由于小麦冬眠机制影响的，它的生长习惯和耐冷的特性，就决定了冬小麦可以忍受零下十几度的气温。
与此同时，它的体内有一种叫做‘抗寒素’的物质，让它能够在冬季的冰层覆盖下，形成一层隔离层。
使根系在土壤底下生发。
冬日的积雪，就像是给土地盖上了一层厚厚的棉被一样。
雪不导热，不会让土壤流失热量，相反的，在艳阳高照的时候，雪可以吸收热量，将热还有自身所具有的一些矿物质传给土层。”
听完沈建设的讲解之后，眼睛里都是放着光的。
他们没想到沈建设居然知道这么多的东西，超出了他们的认知范围之内。
在课本上从来没有见过这些东西。他们学的就是课本上原原本本有的东西。
“建设，你这也太厉害了吧！要是参加高考，肯定榜上有名。
一准大学生啊。”
“我只是读的书比较杂而已。很多也不懂得。”
……
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