第245章 人面兽心（中）
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“嘿嘿嘿……我不就是那么一说吗，你就当我是放屁好了，来来来，我先给几位美女盛下汤。”朱胖子没有一点自知之明，极为脑残的几句话把整个餐桌的气氛都给搞死了。
强子颇有些尴尬的放下汤窝，原本组织好的说辞也没法子再说了，只能冲王建波撇了撇嘴。
“各位爷慢用，我去准备接下来的菜品了。”
王建波点头，刚才朱胖子的话令他也十分的不爽，这么一整的话，别人还怎么讲解。
然而就在强子要走的时候，朱胖子起身给在座的几个女人盛汤，嘴里也没停下。
“让服务员端菜吧，你一个大老爷们端菜像什么话。”
强子站住脚步回头，就看见王建波满脸怒意的瞪着朱胖子，不过他却像是没事人一样，根本没有看王建波。
于是强子冲王建波摇了摇头，径自转身走了，这是农庄的第一单生意，他不想闹得不愉快，毕竟人家是客人，掏了钱的，做了几十年的餐饮生意，岂能没点涵养。
被朱胖子一搅和，给张威哪边上汤时，强子也没有过多废话，这个正应了那句言多必失了，自己先前要是不提血燕这茬，恐怕死胖子也不会说哪个痰中带血的恶心字眼了。
“我说死胖子，你就不能闭上你哪张臭嘴吗，人家做传家菜的有自己的规矩，老板上菜那是对客人的尊重，这是传家菜，接待量很小，他才有时间给你上菜，放在一般的饭店里，还不都是服务员给你端菜，哪有这种待遇。”
“就是，还有别再满嘴喷粪了，搞的大家都没了食欲，这么好的靓汤，被你说的愣是没人想动筷子。”
“下次请我也不来了，简直丢人现眼。”
几个女的率先炮轰开了，朱胖子不停的讪笑。
“咱是挖沙子的粗人，没什么文化，你们不要跟我一般见识，看在我老朱为大家兢兢业业上料的份上，别跟我计较了，我来给大家盛汤，都消消气。”
朱胖子在这群人面前不太敢扎刺，毕竟自己的生意命脉掌握在这群人手里呢！
这货以前就是个混不吝、二百五，靠河滩挖沙子起家，后来生意做大了，囊括了建筑行业的方方面面，这才耐性子子跟这些大老板搅和到一起，毕竟圈子不同，想要挣人家的钱，就得强迫自己学会跟这些人打交道，否则人家用谁的材料都是用，干嘛要把钱给你挣。
不过这家伙性格大大咧咧，也舍的花钱，时间不长就在西京附近做建筑的圈子里混的声名鹊起了。
这时关小雅身着暗花色旗袍过来上菜，强子给每个端菜的准备了带墨绿色轻纱用以遮面，这是防说话时飞溅的，正好掩盖了服务员的长相，可以说一举多得。
“这是我们传家菜的特色‘清水牛腱子、香煎黄鱼’两道菜，请各位爷慢用。”
这两道菜是张英杰菜谱中的硬菜，关中人对于卤制牛肉可以说很独到，清水牛腱子却不然，以白水炖煮多种菌类，最后获得一锅鲜汤，用来炖煮牛腱子三五个小时，再浸泡一夜，出锅后用纱布捆扎成柱形，上桌前切成大圆片，配着小米椒做成的蘸汁蘸食，牛肉鲜香筋道，蘸汁香辣过瘾。
香煎黄鱼则是热制冷吃的一道冷盘，两斤以上的黄鱼剔除骨刺，将鱼肉煎至两面金黄，上桌前再切成条状，以马鞍形式摆在盘中即成。
两道菜都进行过装饰，精美的盘饰让本就精美的菜肴身价百倍。
众人无不被盘中的菜肴吸引，但是有一个人却例外了，那就是朱胖子。这货似乎跟今天的饭局卯上了，一看到服务员婀娜的身段，顿时就管不住眼睛了。
因为旗袍设计开叉很高，关小雅走动时，那一双大长腿似乎被施加了某种魔力，直接把朱胖子的眼球就给吸住了。
本来以她的年龄是不会对朱胖子这样的风月老手看中，但是坏就坏在面纱上了，这玩意一遮，根本看不出年龄，加上关小雅身材不错，肤色又白皙，这货直接就思想抛锚了。
“握草……这身材正点。”
朱胖子不合时宜的冒出这么一句来，众人都斜瞄他，满脸的嫌弃，但是他却不以为然，自顾自的盯着关小雅的大长腿发呆，口水都快流下来了。
关小雅没搭理他，介绍完菜品后就礼貌的退出去了，里边的王建波等人都要坐不住了，率先发飙的是一个叫做孙健的老板。
“真是出门没看黄历，跟你这货坐到了一起，再这么拿女人打岔，这饭老朱就别吃了，直接打道回府吧，单子我来买算了，一顿饭在座的都请得起。”
“我同意老孙的话，你丫再脑残嘴欠直接滚蛋，我们不用你买单了。”
见几个人都翻脸了，朱胖子赶紧道歉，又是自己是粗人那一套说辞，让众人十分的无语。
后厨里，妞妞和李月娥也穿好了旗袍准备上菜，却被关小雅挡住了。
“你们俩去‘老记忆’上菜吧，哪边是熟人，这边的交给我了。”
正在摆盘的强子抬头看了她一眼，知道可能又是那个死胖子说了啥不荤不素的话了。
“不行我来上吧？”
“没事，一个下流胚子而已，我还不至于被他吓住，你忙你的就行了，我应付的过来。”
妞妞和李月娥看着关小雅：“是不是又是那个死胖子，别搭理他，一个下流胚。”
“就是小雅姑姑，要不然塞住耳朵也行。”
“呵呵呵，你们俩去张威那一桌上菜，记着给客人讲解一下，这边有小雅姑姑就行了，我们喝了半辈子泔水（形容做餐饮的艰辛），这点事应付得了。”
“几位爷请慢用，这是本店的招牌‘金汁通天鱼翅，红扒黑金鲍。”
直到上热菜的时候，朱胖子都没有再开口，强子结合传家菜、官府菜、宫廷菜以及各大菜系的酱菜的确不同凡响，直接把所有人的眼球都给吸引住了，再说这时茅台酒也打开了，众人的心思都在美食美器以及美酒上了，也没有人再胡乱打主意了。
“唉……美女，黑金鲍鱼是出自南非吗？”
就在关小雅准备退出去的时候，哪个叫林慧的女人问道。
关小雅停下脚步点头：“是的美女，我们选用的都是南非的四头鲍干制品，是仅次于日本出产的网鲍、吉品鲍和禾麻鲍的，这不是他们往大海里排污了吗，现在国内从他们哪里订购干鲍的极少。”
“哦……这么说来日本出产的鲍鱼品质是最好的了？”
林慧继续发问。
关小雅耐着性子，这是之前强子专门培训过的，对于原材料的产地品质每个工作人员必须熟记。
“美女问的很好，就目前来说，干鲍鱼的产地以日本北部地区、墨西哥以及中国东北部地区最为著名。其中日本出产的网鲍、吉品鲍和禾麻鲍被公认为是世界三大名鲍，而日本青森县出产的网鲍尤其享有盛誉，被誉为鲍中之王。此外才是南非出产的干鲍，南非鲍鱼虽然比不过日本，但是胜在个头够大，肉质紧实也不差什么事，所以才在最近几年取代了日本的三大名鲍。
另外我国东北的干鲍也不错，不过干货个头较小，价格也相对昂贵，我们没有选用因为性价比不高。”
关小雅说完，见没人发问了就准备直接退出去了，朱胖子则是献宝似的用公筷公勺给众人分餐，像个谦逊的君子。
“美女，介绍一下这鱼翅呗？”
林慧继续发问。
“好的美女，鱼翅我们选用的是海虎翅，以姥鲨的尾鳍制作而成，要比背鳍稍微便宜一些，大概在三千块每斤。如果是背鳍的话，它的品质会直逼天九翅，这么大的一块，恐怕价格会在十万上下，而且还是有价无市的哪种。”
众人无不瞠目结舌，国人在食不厌精脍不厌细这块，绝对是做到了世界之最。
关小雅介绍完后就退出去了，把空间留给食客去猜想。
“嗯……这鲍鱼问道不错，溏心有种不一样的粘牙感，肉质厚实弹牙，绝对是不可多得的美味，这比我在五星级大酒店吃的还要更胜一筹呢！”
孙健咬了一口鲍鱼赞叹道。
“你那一口差不多要六七百块呢，能不好吗？”
朱胖子的一句话让孙健脸都黑了，这泥马的是一个请客的该说的话吗，好像谁占了你多大便宜似的。
“哈哈哈，老孙，你这是被嫌弃了啊！”
另外一个同行者唯恐天下不乱的起哄。
王建波笑骂道：“老陆你个哈皮，这是看热闹不嫌事大，你没看老孙脸都黑了。”
“啊……哈哈哈，老孙别介意呀，咱就起说话不过脑子的人，你尝尝这个鱼翅，听那个服务员说是什么海虎翅，鱼翅中的不错品级呢，等咱老朱下次，下次请你们吃天九翅！”
说道天九翅，林慧嗤之以鼻：“别说天九翅了，现如今市面上恐怕就没有那玩意，这老板算是个诚信的人，没有说啥大话，没有因为大多数人不懂就胡乱吹捧，不过海虎翅也不错了，这一大排恐怕有三斤多，涨发的也很不错，鱼翅没有散掉，还是整排的。”
林慧似乎很懂美食的样子，评价也很中肯。
“别说鱼翅了，恐怕这个南瓜做的大鹏展翅都得收个大几百块钱呢！”
孙健看着精美绝伦的大鹏展翅说道，这种食材雕刻是强子的拿手绝活，如今一出手就足见当初的功底不弱。
“这老板绝对是个老厨子，现在那些厨子哪有这么做盘饰的，都是弄些巧克力酱番茄酱一挤糊弄事，或者是搞点兰花法香的往盘子边上一放，就当是盘饰了，能够做事这么认真的老厨子，现在已经不多见了。”
一个叫做商建中的说道。
这时关小雅再次推着车子进来，把一个大荷叶碗放下之后介绍道。
“这一道是‘清汤哈士蟆’，诸位爷可一定要好好尝尝，这东西好处多多呢！”
清汤哈士蟆是个宫廷菜，取雌性哈士蟆的输卵管干制品，经过高汤蒸煮涨发，然后做成汤菜。
哈士蟆在中药中被称为蛤蟆油，具有多种功效。其能够补肾益精，即通过补充体内肾精来提高人体机能；同时也能够养阴润肺，通过补充肺部津液来滋润肺脏。因此，蛤蟆油在中药中被广泛用于治疗病后体虚、神衰盗汗、劳嗽咳血、阳痿宫冷等疾病。
原本准备盛汤的几位男性，听说这玩意治疗阳痿反倒不积极了，也许是怕暴露老年男人的弱点吧！
几位女士却不管不顾，自顾自的盛进自己的小吃碗中，吸溜吸溜的喝了起来。
关小雅还没有退出包厢，强子就端着一个托盘进来了，托盘里是一个造型精美的大炖盅。
“各位爷吃的怎么样啊？”
强子把托盘放在大板柜上，转身问候正在喝酒吃菜的众人。
“嗯……很不错呢，你端这个想必是闽菜中的‘佛跳墙’吧！
王建波抬头问道，他们做大生意的，应酬接待多了去了，这种传统名菜自然吃的不会少。
强子点头：“王总慧眼如炬，的确是传统菜‘佛跳墙’，这玩意可是费了我一天一夜的功夫呢，要不是临时还接了一桌，这桌恐怕能赔死我。”
“哈哈哈，赔钱的生意是行家做的，只要今天吃嗨了，没准明天就会有新的订单的，来来来，坐下喝一杯如何？”
“多谢王总邀请，我还要去后厨忙活，之前不是说了吗，这传家菜工作量不大，都是我自己亲自做的，一会上完菜，我一定过来走个通关。”
“好好好，庞总也是个爽快人，咱们一会喝几杯聊聊，我现在对你这个人还挺感兴趣的。”
两桌菜很快上完，最后强子提了一瓶酒进了‘老记忆’包厢，说了要走个通关的，必须言而有信。
“王总，今天吃的怎么样，有什么意见尽管提，好的不好的我都接着，虚心接受建议才是一个厨子能够不断进步的最大依仗呢！”
进门后强子先是礼貌的问询客人对菜品的难易度，一边说一边打开手里的酒瓶子。
他拿的是一瓶五粮液，桌子上客人喝的是飞天茅台，他就是要降低姿态给客人造成一种优越感，这种心理是很重要的，有些人为了虚荣心和优越感，甚至更愿意多来几次呢！
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