第四百四十九章 一语道破天机
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“哇撒，这龙井虾仁，简直是艺术品的化身，美得让人惊叹……”江水寒带着几分难以掩饰的激动，将手中的摄像机镜头，对准了黄骏刚刚出炉的龙井虾仁，给了它一个大大的特写。
在镜头那细腻入微的捕捉下…
虾仁的质地呈现出一种超凡脱俗的晶莹，宛如晨曦初照时，荷叶上滚动着的露珠，散发着柔和而诱人的光芒，纯净得几乎能透视人心。
而与之相配的龙井茶叶，更是翠绿欲滴，叶片卷曲间蕴含着蓬勃的生命力，与虾仁的洁白形成了鲜明而又和谐的对比，共同绘制出一幅生动鲜活的“春日画卷”，
这画面，不仅触动了江水寒的心弦，也让一旁的吕鹏飞喉咙不自觉地轻轻蠕动。
馋了！
想吃呢！
若是在平日，黄骏定会热情地邀请他们品尝，分享他的烹饪成果。
但今天的情况有些特别。
园里迎来了不同寻常的客人——一群英勇的消防员。
保不齐他们下一秒就会跟着梁园长一起步入厨房，前来用餐。
因此。
为了避免在他们面前先行品尝而显得有失礼节，也为了避免可能产生的尴尬，黄骏只能暂时抑制住自己分享的冲动，只是报以一抹微笑，来回应江水寒和吕鹏飞的期待。
钱国祥也忍不住赞叹道：“这龙井虾仁，做得确实不错。黄厨的手艺，真是让人佩服！”
尽管龙井虾仁的烹饪过程看似很短，但每一步都蕴含着对时间的极致苛求——
从虾仁的轻盈过油，到最终的快速翻炒，每一秒都精确到毫厘，这无疑是对厨师技艺与经验的严苛考验。
尤为值得一提的是…
此菜之精髓，在于虾仁那宛如初雪般无瑕的洁白。
惟有当虾仁展现出玉石般的纯净色泽，方能宣告这道菜已臻化境，完美无瑕。
当然。
美食的魅力往往在于多元与和谐，龙井茶叶在此菜中的作用亦不可忽视。
在共舞于锅铲之下时…
茶叶需维持其叶片的完整与翠绿，既无丝毫皱褶，也无任何破损，宛如春天的使者，携带着自然的清新与活力。
正是这样的搭配，使得白色的虾仁与碧绿的茶叶相互辉映，令观者只需一眼，便能感受到一种清新脱俗的气息。
而这一切，黄骏都完美地呈现了出来。
由此可见，他的厨艺，又精进了不少啊…
后生可畏！
后生可畏啊！
钱国祥对黄骏的欣赏之情溢于言表，觉得黄骏是他见过的最有天赋、最有潜力的年轻厨师。
没有之一！
恰在这时。
李婶和林婶将洗净的虾头虾壳搬了进来，笑着对黄骏说道：“黄厨，你要的虾头和虾壳，我们都已经给你收拾好了，并按你的要求，放在清水中清洗了两遍，你看看这样行不行？”
黄骏转头一看，满意地点点头说：“很好，就放在那里吧。”
他指了指操作台，李婶便照做了。
吕鹏飞在一旁好奇地问：“黄厨，你要这些虾壳和虾头干啥用啊？”
黄骏笑着卖了个关子：“你猜猜看？”
吕鹏飞苦笑：“黄厨，您就别逗我了，我一个门外汉哪知道啊！”
“黄厨是想用它们来熬虾油呢！”钱国祥一语道破天机。
吕鹏飞恍然大悟：“哦，原来如此！”
黄骏往锅里倒了半锅花生油，趁油还没热，他就把虾头和虾壳一股脑儿地放了进去。
吕鹏飞又好奇地问：“黄厨，油还没热你就放啊？”
黄骏耐心地解释道：“熬虾油就得在冷锅凉油的时候放虾头和虾壳，不然油一热，虾头和虾壳里的虾籽、虾膏等物质就会在油里乱溅，那样熬出来的虾油就不够清亮了。”
“其实，熬虾油的时候，如果用猪油来熬，熬出来的虾油香味会更浓郁。”钱国祥插话道。
“钱助厨说的极是！”黄骏点头赞同，“用猪油熬好之后，放入冰箱，虾油会凝固起来，香味儿会完全被封到油脂中。但我们这边没准备猪油，再加上虾皮虾头的量也不是特多，为了节约时间，我就不打算熬猪油了。”
钱国祥想想也是。
猪油不易储存，吃多了也不好。
再说这虾油估计也存不久，吃一次就没了。
特意熬猪油，确实有点没必要。
黄骏这会往锅里加了些生姜和葱段提味。
这样熬出来的虾油，不仅香气扑鼻，还能有效去除腥味。
熬虾油的过程，就像熬葱油、蟹油一样，需要耐心与细心，采用中小火慢炖。
急不得。
在熬制期间，还需不时用勺子轻轻按压虾头，让其中的精华充分释放，融入油中。
这样做出来的虾油才更好吃，更鲜。
而且压一压还能让虾头变得更脆，熬完虾油后，这些脆脆的虾头和虾壳也别浪费，可以撒点椒盐当小零食吃，又香又脆，怎么吃都好吃。
没多久…
一锅红润诱人的虾油就熬好了，香气四溢，看得人直咽口水。
黄骏麻利地把虾头和虾壳捞出来，再用细网筛子仔细过滤掉杂质，留下那纯净的、闪着诱人光泽的虾油。
过滤完之后，放在一边冷却，打算等会等虾油彻底冷却了，再把它盛在玻璃罐中封口，放进冷藏室里冷藏。
至于那些炸得金黄酥脆的虾头和虾壳，黄骏往上面撒了一些椒盐，搅拌均匀。
分别装入盘中，端了出去，准备等会给园里的同事加餐。
江水寒看着这一盘盘色香味俱全的虾头虾壳，眼中闪烁着惊喜的光芒，不禁感叹道：“这哪里是什么虾的边角料，简直是餐桌上的一道美味小确幸，让人眼前一亮。”
站在一旁的吕鹏飞闻言，立刻点头附和道：“没错，真是让人意想不到，这些平时可能被忽略的虾头和虾壳，在黄厨的巧手下，竟然能变成如此诱人的美味佳肴！”
就在这时。
梁吟秋领着韦成毅等一众消防员走进了厨房，他们的对话恰好飘入耳中，梁吟秋的脸上顿时浮现出好奇的神色，好奇一问：“咦？你们在谈论什么好吃的呢？听起来好诱人啊！”
见状，江水寒微笑着向梁吟秋招手，示意她过来，同时指着那盘香气扑鼻的虾头虾壳说：“梁园长，你来得正是时候。我们正在聊黄厨炸的小吃呢！”
黄骏笑着解释：“刚才做了龙井虾仁，剩下的虾头和虾壳，没舍得扔，熬成了虾油。这盘就是用熬完虾油剩下的虾头和壳做的，撒了点椒盐和辣椒，当小零食吃正好。”
“看起来色香俱全啊！我刚才在门口就闻到香味了。”韦成毅眼睛直勾勾地盯着那盘小吃，忍不住咽了咽口水，旋即想起，转头看向黄骏，眼中满是敬佩：“您一定就是传说中的黄厨吧！今天能亲眼见到，真是三生有幸！”
梁吟秋也赶紧介绍：“黄厨，这是我们消防队的韦队长，韦队，这位就是我们园里的黄厨。”
韦成毅迅速调整状态，礼貌地伸出手：“黄厨，幸会幸会！”
“韦队，幸会！各位消防英雄，不妨先尝尝我的手艺。”黄骏也礼貌地回握，随即热情地邀请道。
“当然，求之不得！”
韦成毅等人欣然接受，各自捏起一个炸得金黄酥脆的虾头，送入口中。
这些虾头已经彻底炸至酥脆，外层的椒盐也已经完全入味，每一口都能感受到那香酥的口感和椒盐的咸香…
“吃起来香酥可口，非常开胃。”韦成毅赞叹道。
“这手艺真是绝了，连虾头都能做得这么美味。”
刘武杰等人频频点头，对接下来午餐的期待值，更是拉满了…
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