第一百三十章 近朱者赤近墨者黑！
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厨房里，热闹的忙碌声此起彼伏，每个人都全力以赴，为今早的早点而忙碌着。而今日的早点，绝对是个亮点——炸牛奶！
炸牛奶顾名思义，是以牛奶为主料做出来的小吃，也叫炸鲜奶，属于粤菜系。
是一道美味健康又色香味俱全的小甜点。
做好后的牛奶条，经过温油炸制后，充分保持了新鲜牛奶的营养成分，口感也是外皮脆而不硬，内层鲜嫩滑爽，奶香味儿浓郁，一尝之下，定会为之倾倒，欲罢不能！
深受老人和孩子的喜爱！
其做法也特别的简单，只需简单的几步操作，便能轻松制作出这道美味可口的小吃。
这会，不太擅长做甜点的钱国祥，依照黄骏的指示，有条不紊地进行着每一步操作。
他先将玉米淀粉与少量的冷水混合，细致地搅拌，直至完全溶解。
接着，再将白糖加入其中，与新鲜的牛奶混合，继续搅拌均匀。
他的动作既熟练又细致，每一个步骤都执行得恰到好处，确保调制出的牛奶液达到最佳状态。
完成这一系列操作后，钱国祥将调制好的淀粉端到黄骏面前，询问道：“黄厨，请你过目一下，看看这牛奶液是否达到要求了？”
尽管他内心已经对自己的成果感到相当满意，但出于对黄骏的尊重，他仍然希望得到黄骏的认可。
黄骏抬头扫了一眼那乳白色的淀粉，其光滑细腻的质地和诱人的色泽让他眼前一亮。
他满意地点点头，称赞道：“嗯，非常好！钱助厨，你的手艺真是没话说，一点就通，不愧是前五星级的主厨。”
有了钱国祥这位助厨的帮衬，他的工作量确实骤减很多，也轻松很多了。
至少前期的准备工作都无须他亲自动手，只需在关键时刻提供指导和意见即可。
钱国祥听到黄骏的认可，内心感到十分欣慰，脸上露出了谦和的笑容，回应道：“黄厨过奖了，这都是您指点得好！”
老实说，在做菜方面，他确实有一定的天赋，但在甜点制作上似乎总是欠缺些什么，仿佛被老天爷设下了障碍一般。
每次他尝试制作甜点时，总是难以达到自己预想的效果。
然而，在黄骏的点拨下，他在前期准备工作方面就已经取得了显著的进步。
果然，近朱者赤近墨者黑！
与优秀的师傅并肩学习，能获得意想不到的成果！
不过话说回来。
一个如此年轻的厨师能展现出如此全能的厨艺，实在是厨艺界的一大奇迹！
通常而言，厨师需要历经多年的磨练和积累经验，才能精通某一菜系或特定类型的烹饪技巧。
但黄骏年纪轻轻就已经能够在各种菜系间游刃有余地穿梭，甚至连甜点制作也难不倒他，手到擒来。
回想起自己在他这个年纪的时候，还远远达不到他的水平呢…
“钱助厨，谦虚了！”
黄骏转向炉火，调整好火候，准备进行下一步的烹饪。
钱国祥站在一旁，观察着黄骏的每一个动作，学习着这道甜点的烹饪技巧和火候的掌握。
黄骏将牛奶液倒入锅中，开始用小火慢慢熬煮。
他时刻注意着火候的大小，确保牛奶液能够均匀受热，同时，他用铲子顺着一个方向不断搅拌，确保淀粉不会沉淀在锅底而导致糊锅。
随着火舌舔舐着牛奶锅，锅内的牛奶、白糖和淀粉混合成的糊糊开始慢慢煮开，鼓起了大泡，变得越来越粘稠。
他时刻关注着火候，细心地继续搅拌着，等待着它们达到半固态的完美状态。
随着他的搅拌…
浓郁的牛奶香气在整个厨房悄然弥漫开来…
李婶闻到这股香气，脸上露出了期待的表情，她感叹道：“好浓郁的奶香味儿啊！现在还没做好就已经这么香了，很难想象等会做好之后，那该有多香多好吃啊！”
“不怕你们笑话，闻着这股奶香味儿，我都已经馋了。”林婶笑着说，脸上不禁露出了一抹渴望的神色。
钱国祥站在一旁，同样被这股奶香味所吸引，他目不转睛地看着黄骏熬制牛奶糊的每一个动作。
心中暗自赞叹，黄骏对火候的掌握真是恰到好处，使得牛奶糊呈现出一种如丝般顺滑的质感。
不错，着实不错啊！
黄骏头也不抬，一边专注地搅拌着锅中的牛奶糊，一边指示道：“钱助厨，麻烦伱把方盘刷上一层油。”
“好的，黄厨！”
钱国祥立刻回应，并迅速行动起来。
他仔细地刷好方盘，然后小心翼翼地将其放在黄骏的灶台旁，方便黄骏使用。
黄骏满意地点点头，用铲子将锅中粘稠的牛奶糊倒入方盘中。
在桌上震动盘子，确保牛奶糊能够均匀分布。
随后，他将整个盘子放入冰箱中冷藏，让牛奶糊进一步凝固。
在等待的过程中，黄骏并没有闲着，他转身开始为那位牛奶过敏的小朋友制作其他点心。
时间流逝……
冰箱里的牛奶糊，逐渐凝固成稍硬的固体。
黄骏取出盘子，利落地用刀具将牛奶块分割成一个个精致的长方体奶条。
随后，他逐个将奶条裹上淀粉、蛋液，最后在面包糠中轻轻滚动，使它们变得鼓鼓胖胖的，仿佛穿上了一层金黄的外衣。
见锅中的热油已经开始冒泡。
黄骏将裹好的奶条依次放入锅中，随着“刺啦刺啦”的油炸声响起，浓郁的香气立刻四散飘出。
他目不转睛地看着锅中的牛奶块在热油中翻滚着，逐渐变得金黄酥脆。
当所有牛奶块都轻盈地浮上油面，黄骏迅速而轻柔地用漏网将它们一一捞出，轻轻沥干油分后，小心翼翼地摆入那些不锈钢餐盘中。
这一刻，一道道色香味俱佳的炸牛奶块完美呈现，宛如一件件金黄色的艺术品。
在灯光的映照下，那金黄色的外壳闪烁着诱人的光泽，令人不禁狂吞口水。
李婶看着眼前的炸牛奶块，忍不住赞叹道：“哇，这炸牛奶看着金黄金黄的，等会小朋友们看到，恐怕都要馋哭了！”
“看起来好好吃的样子，那些小朋友和老师们恐怕要高兴死了！”林婶也迫不及待地附和道，
说着，两人几乎同时伸出筷子，夹起一根炸牛奶块尝了起来。
那酥脆的外壳在口中轻轻一咬即碎，露出里面香甜的奶香，咀嚼间，外皮酥脆，内里嫩滑，满口弥漫着浓浓牛奶香。
美味至极！
“又香又好吃啊！”李婶忍不住发出满足的赞叹声。
“是呀，真的很好吃！”林婶点了下头，点头附和，随后转头看向钱国祥，眼神中充满了分享美食的喜悦：“钱助厨，你也尝尝，这炸牛奶可好吃了！”
“好！”
钱国祥微笑地点点头，夹起一根炸牛奶块，送入口中，细细品味着那酥脆与嫩滑的完美融合。
这道炸牛奶虽然做法看似简单，但实际上却非常考验厨师的功力。
需要恰到好处地掌握火候与分寸，多一分则太老，少一分则太嫩。
当火候多一分时，炸鲜奶虽然仍然散发着诱人的香气，但口感却已经变得过于老硬，失去了原有的鲜嫩与细腻。
这种老化不仅体现在口感的粗糙上，更在于食物的营养成分和风味在长时间的烹饪过程中逐渐流失，使得炸鲜奶的魅力大打折扣。
而当火候少一分时，炸牛奶虽然呈现出鲜嫩细腻的口感，但却缺乏足够的醇厚与深邃。
这种嫩滑的口感，虽初尝之下令人欣喜，但却难以在味蕾上留下深刻的印记，让人回味无穷。
因为炸鲜奶在炸制的过程中尚未完全释放出它的风味和营养，使得美味的层次感和满足感略显不足。
而黄俊做的炸牛奶，则是恰到好处地掌握火候与分寸，既保持了食物的鲜嫩口感，又确保了营养成分和风味物质的充分释放。
这样的炸牛奶，才能让人回味无穷，流连忘返！
每一口都是一场味蕾的盛宴！
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