第五十一章 流心南瓜饼
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黄骏来到厨房时，林婶和李婶一如往常一般，已经忙活起来。他照例换上厨师服，戴上帽子，仔细佩戴好口罩，并在进行消毒后，踏入操作间。
“哎呀，黄厨来了！”
林婶看到他，热情地打了个招呼，同时汇报了一下工作的进度：“黄厨，南瓜我已经和李婶一起处理好了，削了皮，按你的要求切成薄薄的厚片，已放在蒸屉上蒸了一段时间，估摸着时间应该差不多了吧，您自己再看一下火候，看看是不是可以出锅了。”
“好的。”
黄骏轻轻点头，真诚地表示感谢：“辛苦你们俩了。”
林婶笑声爽朗，挥手道：“都是自己人，说什么辛苦不辛苦啊！”
李婶也乐呵呵地点头附和：“对呀，都是自己人，说这话未免也太见外了吧！黄厨，以后别再这么客气了，不然我可真要跟你急了！”
“好！听你们的，以后我不说了!”
黄骏缓步走到蒸屉前。
蒸气氤氲，轻轻缭绕。
那熟南瓜的清甜香味，伴随着白色的水蒸气一同弥漫在空气中。
观察片刻。
他确定火候已到，便轻轻地揭开蒸屉一看…
盆中的南瓜片，已完全熟软。
“嗯，可以出锅了！”
他随手用夹子将蒸屉中的南瓜一一夹出，连同盆子一起轻轻放到一旁。
接着，他将盆内快要满溢的南瓜水，小心翼翼地倒掉后，将蒸好的南瓜，全部倒入一个洁净的不锈钢大盆中。
他拿起捣勺，开始耐心地将南瓜捣成细腻的泥状。
这个过程中。
他不断搅拌，力求达到最佳的细腻程度。
随后，他加入适量的白糖，来增加甜味。
用筷子轻轻地将其搅拌，使糖与南瓜泥完美融合，同时也让南瓜泥更加顺滑。
他往盆内加入糯米粉，持续将其搅拌，直到成为絮状后，他才下手揉搓南瓜面絮。
揉南瓜面的过程其实非常简单，没有难度，也不需要特殊的技巧或手法。
只需将糯米粉与南瓜泥糅合均匀即可。
由于所需的量较多，糅合过程中需要一点时间来确保糯米粉充分融入南瓜泥中。
最终。
黄骏揉出了一个金黄诱人的光滑细腻的南瓜大面团。
接着，他又拿来一个碗，往碗中加入一些面粉，再往里倒入一些红糖，再加入一些白芝麻，用勺子充分的搅拌均匀。
这样一个会流心的糖馅就做好了！
“黄厨，你这是…？”
见黄骏如此操作，林婶脸上露出好奇的神色，不解地问道。
一旁的李婶仔细观察后，试探着猜测：“是要做馅吗？黄厨。”
“恭喜你李婶，你说对了！”
黄骏微微一笑，随即解释道，“我准备做流心南瓜饼。”
“一直以来，我吃的南瓜饼都是没有流心的，没想到黄厨你居然能想到这个新奇的点子！”李婶赞叹道。
“这并非是我独创的点子，流心南瓜饼其实一直都存在，只是市面上并不多见而已。”
黄骏笑着解释一句，随后也表达了一下他的想法：“想着给小朋友做，就来点不一样的，也好让他们也感受一下这流心南瓜饼的不一样的口感。”
李婶和林婶听后，不禁为黄骏的用心暗暗点赞。
黄骏看着林婶和李婶，笑着问道：“林婶、李婶，你们会做南瓜饼的吧？”
“当然会啊！我在家里经常做的。”
二人异口同声道，但心中疑惑黄骏这么问的用意，就纳闷一问：“黄厨，你问这干嘛？”
黄骏解释道：“我想请你们俩一起帮忙做流心南瓜饼。”
林婶和李婶虽然很想帮忙，但她们只熟悉普通的南瓜饼做法，对流心南瓜饼的制作并不了解。
她俩面露难色：“可是我们不会做流心的啊！”
黄骏微笑着问道：“包炊圆你们会吗？”
“当然会啊！”
林婶和李婶毫不犹豫地回答，脸上露出了自豪而得意的笑容：“这个我们很拿手。”
“那就好！”
黄骏点头：“这流心南瓜饼的包法，其实和包炊圆的手法是一样的。”
“这样啊…”
林婶二人觉得一点都没问题，她们完全都能胜任，于是爽快地点头道：“那我们帮你一起包！”
三人都洗了把手，开始做南瓜饼。
黄骏迅速地从面团中取出一个大约50克重的小剂子，熟练地将其揉成一个圆球。
接着，他用大拇指插入球心，开始轻轻地旋转并捏成窝窝状。
往里加入一小勺调好的红糖芝麻馅，运用虎口手法，慢慢将四周的面团向中心收缩。
待面团完美地封口后，他先将其团成一个圆球状，随后轻轻按压成扁平状。
为了增加南瓜饼表皮的酥脆口感，黄骏将做好的流心南瓜饼轻轻蘸入清水碗中，然后迅速放入事先准备好的面包糠中，使其均匀地裹上一层面包糠，为防止面包糠在炸制过程中脱落，他还稍稍压了一下，让它更加紧实。
整个过程一气呵成！
而机械化的操作，让一旁的李婶和林婶只能看见黄俊在面团上上下翻飞的手。
这下。
把林婶二人给彻底地看呆了！
同时也让拥有几十年做点心经验的林婶二人，也不得不感叹自己的技艺与黄骏相比仍有差距。
自叹不如啊！
“黄厨你是真厉害啊，这手法，真的绝了，一个多余的动作都没有不说，”
“是呀！包的又快又好，我这几十年的炊圆全都白包了啊！”
黄骏谦和地笑了笑：“过奖了，其实我今天也是第一次做这流心南瓜饼，还在摸索中，不是很娴熟了…”
第一次做就做的这么好这么快？
你让我们这些老手，情何以堪啊？
还有…
你管这叫“不是很娴熟”？
林婶和李婶眼中满是惊讶，她们无法相信黄骏只是第一次做流心南瓜饼，就能做得如此出色。
相比之下。
她们的技艺，似乎显得更加的…相形见绌了。
“黄厨啊黄厨，你是不是对“娴熟”二字，有啥误解啊？”李婶开玩笑地说道。
“是呀是呀！”
林婶点头，边说边想道：“黄厨，我严重怀疑你那个……啥赛来着的？”
“是凡尔赛吗？”李婶想了想，提醒道。
“对对对，是凡尔赛！”
林婶点头如捣蒜：“我严重怀疑黄厨在凡尔赛，可惜我没那个……那个证据！”
闻言，黄骏的脸上不禁露出了一抹“我没有，我不是，你别胡说”的三连否认小表情来，无奈地冲她俩一笑，也没多作解释。
反正解释也没用！
他继续埋头做流心南瓜饼！
在短短几分钟内，不锈钢方盘上已经摆满了金黄色的流心南瓜饼，每一块都裹着香脆的面包糠。
想着谢嘉凝的恳求，黄骏决定先炸制一些流心南瓜饼。
他迅速来到灶台前，打开燃气灶，架起了一口锅，并往锅内倒入大量的油。
很快。
炉火渐渐旺盛起来，灶上的锅也开始微微作响，油温逐渐升高。
见油温差不多了，他便将一个又一个橙黄色的流心南瓜饼，轻轻放入滚烫的油锅中。
经过短暂的轻炸，南瓜饼被油浸润，呈现出一种独特的金黄色泽。
高温交融下。
面包糠逐渐变得酥脆，使得整个南瓜团子更加的金黄诱人了。
整个厨房也随之弥漫着炸物的香气…
悄然地向外扩散…
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