后记四十二·棠溪之剑
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大长公主心情爽朗，带着谢衍游赏园林，还客串起了导游解说：“这处宅子，始建于前宋年间，初时占地一整个坊，约有四百亩的样子。后来被官府充公，到了宋末已经荒废，日常维护就是一大笔钱，府县两级官府都不愿出钱。”
“我大明迁都洛阳之后，太宗皇帝拆出大约五十亩，卖给商贾营建临街店铺。剩下的宅子一分为二，重新修缮之后，赏赐给两位开国郡王。”
“张郡王的后人，强拆了几处店铺。又霸占几家店铺的后院，只给别人留一个前店。陆陆续续的，把这处宅子扩大到两百亩。”
“园林也重新修过。”
“前宋园林过于简约，不如现在的精巧。精在于体、宜二字，宜亭则亭，宜榭则榭，不妨偏径，顿置婉转。正所谓精而得体，体而合宜。巧在于因、借二字，随势之高下……”
谢衍认真聆听，他是真能听懂。
大长公主现在讲的是园林设计，谢衍只听一遍就明白了。但明白是一回事，上手实操又是另一回事。
就像那些资深球迷，在看球时也能说得头头是道。但如果让这球迷去当教练，现场指挥球员如何对战，有一个算一个全得抓瞎。
“这处水榭，以前叫观荷台，我改名叫立雪阁。夏天观荷固然悦目，冬日立雪却更得情趣。”
“前方小丘，是人工堆起的。我经常在上面的楼阁看书抚琴，楼阁周围栽植枫树，一到秋天就煞是好看。所以那楼阁叫涵秋馆。”
“这座小桥叫锁月桥，月上中天极为皎洁时，正好可以倒影在桥洞之下，仿佛被小桥用水给锁住……”
谢衍脑子里词汇匮乏，心中反反复复就六个字：好看，好听，牛逼。
行走一阵，大长公主有些乏了，便选了处廊桥坐下。
大长公主问道：“六郎除了读书，平时还喜欢些什么？”
谢衍总不能说自己爱玩电子游戏吧，便搁那儿继续藏拙：“我家里管教严厉，父母只让认真读书。除此之外，也就下下象棋。音律、骑马、园林这些都不懂，以后还要公主姐姐教我才行。”
好单纯的小郎君啊。
大长公主愈发满意：“专心学习也是好事。那些闲玩事物，多接触几次就会了，并非什么值得夸耀的本事。京中权贵家里，纨绔子弟多得很，能一心学业的反而难找。”
又聊几句，谢衍问道：“认识这许多天，还不知道公主姐姐的芳名。”
“你想问来做什么？”大长公主微笑道。
谢衍说道：“公主姐姐生得这么美，名字肯定也很美。”
大长公主的笑容变得更灿烂：“我的名字可不美，反而凶得很，是一把剑的名字。”
“哪把剑？”谢衍非常好奇。
大长公主说：“棠溪，天下九剑之首。你听说过其他八剑吗？”
谢衍极不确定道：“干将莫邪？”
大长公主说：“那是排名最后的两把。排在它们前面的，分别是龙泉和太阿。”
“姐姐这名字，又厉害又好听。”谢衍由衷赞道。
“执棠溪以刜蓬兮，秉干将以割肉，”大长公主念着《楚辞·九叹》，“这两句本是屈原自叹不受重用，父皇却把词句给化用了。我出生的时候，父皇正在整顿军队，视那些军中宵小如蓬草。棠溪之剑，挥手便能将所有蓬草铲除。”
谢衍感慨道：“先帝真是一代雄主。”
大长公主……以后叫朱棠溪。
朱棠溪轻轻摇头：“不讲这个，挺让人伤感的。你说今天要为我烹饪佳肴呢。”
谢衍虽然不懂《楚辞》，炒菜却是会几道的，当即站起来说：“那我们去厨房吧。”
朱棠溪说：“若是不好吃，我可要责罚的。”
谢衍问道：“姐姐打算罚我什么？”
朱棠溪认真思索：“若你烹饪不美味，你须为我做一件事。具体做什么，暂时还没想清楚。”
“别说一件事，只要姐姐吩咐，我做一百件事也不皱眉头。”谢衍已经进入状态，把这当成一场恋爱游戏，嘴皮子是越来越利索了。
朱棠溪果然被哄得好开心：“这话我记下了，不许反悔。”
谢衍继续装嫩：“反悔我就是小狗。”
朱棠溪开心得笑出声来：“你好歹也是芙蓉学士，哪有做小狗的道理？传出去还以为我恶待你。”
谢衍拍拍胸膛：“我做不做小狗无所谓，但为了姐姐的名声，我也一定不会反悔的。”
朱棠溪笑得更灿烂，连脚步也轻快了许多。
青鸾和几个侍女跟在后边，全程听着两人的对话，此时此刻都惊呆了：谢六郎他真的好会啊，公主被哄得笑容就没消失过！这六七年以来，公主欢笑的时间，恐怕加起来也没今天多。
情绪价值拉满。
谢衍也暗自得意，老子竟然是个恋爱高手，上辈子咋一直没施展天赋呢？白当了钢铁直男那么多年，太屈才了！
朱棠溪一路眉开眼笑，渐渐来到了厨房。
公主家里的厨子，以两京、河南籍为主，还特地请了两个广州、杭州厨子。
这个时候的广州菜特别重口，尤其是香料放得很足。虽然一些香料已经本土种植，但还有很多香料来自海外，广州坐拥良港香料价格便宜。
尤其是广州码头苦力，需要重油重盐补充体力。再加足了各种香料，哪有不好吃的？
数十年前的广州苦力饮食，现在连一些权贵也喜欢。
“今天有哪些食材？”谢衍问道。
总厨居然是一个中年妇女，她上前回答说：“殿下说今日谢学士要来，所以食材多准备了一些。一头羊、一头猪已经宰杀处理干净，还有一只鸡、几条鱼准备宰杀。另有许多时鲜蔬果。”
谢衍又去看各种香料，后世大部分常见香料，这个厨房里都已经有了。
见角落的墙壁上挂着干辣椒，谢衍问道：“公主姐姐也吃辣椒吗？”
一声公主姐姐，让所有厨子都看过来。
朱棠溪感受到众人的目光，不但没有生气，心头反而甜丝丝的：“吃得一点辣。”
那厨娘说道：“京中辣椒有三种，这种是最不辣的。”
辣椒在美州衍化的过程中，降雨量多的地方，辣度就高。降雨量少的地方，辣度就低。
这是自然环境造成的。
对于植物而言，制造辣椒素会干扰它们的保水能力，会减少它们在干燥天气的种子数量。还会消耗一部分能量，使得它们无法在种皮中制造足够的木质，从而更容易遭到昆虫啃食。
另外还跟真菌有关，降雨量多的环境，真菌生长也更旺盛，辣椒需要制造更多辣椒素来抵抗。
久而久之，就形成不同的品种。
“还没杀的那只，是公鸡还是母鸡？”谢衍问道。
厨娘回答：“是献鸡（阉鸡）。”
“也行。”
谢衍开始吩咐：“把鸡杀出来。洗锅，生小火。”
谢衍挑选出一些香料，让厨子们拿去清洗。
等小火把锅烧热，便将各种香料倒进锅中，焙干刚才清洗时的水份。继而又倒入辣椒，把辣椒也焙得干酥。
谢衍挑出需要弄成粉末的香料：“把这些舂成碎末。”
厨子们忙活时，谢衍又开始烧菜油。
各种香料被他放进一个盆里，等油温渐渐升高，他舀起热油就往香料倒去。
油辣子！
一阵浓郁的香气扑鼻而来，就连公主都深吸了两口，那些厨子更是面露惊讶之色。
用外卖点川菜的顾客极多，这玩意儿不容易翻车，再难吃也不会难吃到哪里去，因此店家和顾客都比较喜欢。
谢衍在等着出餐时，看厨子做得最多的便是川菜。
谢衍发现这里只有芝麻油，没有现成的葱油和花椒油，于是又继续炼制这两样。
听说鸡杀好了，他让厨子扔进锅里煮，又往里面加入许多辛香料。
接着让厨子们切葱花和姜蒜末。
朱棠溪正看得入神，青鸾凑到她身边：“想不到谢六郎还真会厨艺。”
“终是小道，君子远庖厨。”朱棠溪说这话的时候，脸上还带着淡淡笑意，一看就知道言不由衷。
见谢衍在继续忙活，朱棠溪把厨娘叫来：“他这些东西，你们以前见过吗？”
厨娘说道：“奴知道炼制葱油和花椒油，却是第一次见加许多香料炼辣椒油的。此法都不用品尝，仅闻着就令人食欲大增。”
青鸾笑道：“谢学士若不研究学问，改做厨子也是一代名厨。”
谢衍问道：“姐姐家里可有冰块？”
朱棠溪说：“有的。”
谢衍吩咐仆人去冰窖取冰，又让厨子们准好好凉开水：“姐姐，我们先出去吧，这鸡还要煮一阵。”
他们一走，厨子们又忙活起来，总不能只吃这一道菜。
等候许久，鸡煮得差不多了。
谢衍回来用筷子插了插，把鸡捞起来扔进冰水里，以便让肉质变得更紧实有口感。
大概凉下来了，谢衍对厨娘说：“把鸡肉撕成长条鸡丝。只要鸡腿肉，剩下的你们自己吃。”
一盘麻辣鸡丝，很快被拌出来。
谢衍非常优雅的端出去：“姐姐请品尝美味。”
朱棠溪夹起一块，抬袖遮掩嘴巴，刚放进嘴里就眼睛一亮。
“味道如何？”谢衍问道。
朱棠溪说：“你不用做小狗了。”
谢衍也夹起一筷子，美滋滋的吃着。
麻辣鸡丝都做了，接下来该讨论一下合伙办水泥厂的事。
(本章完)
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